Préparer des sushis, c’est prendre le temps d’apprendre les bons gestes, de rouler avec précision et de découper avec attention.
En atelier à Montpellier ou lors d’un cours à domicile, je vous accompagne du riz vinaigré aux dernières finitions. Vous pratiquez à votre rythme, avec mes conseils pour pouvoir refaire vos sushis chez vous !
Les ateliers sont également disponibles aux entreprises, pour renforcer la cohésion d'équipe en teambuiding.
L’atelier sushi est pensé comme un moment à la fois convivial et structuré. Vous pouvez venir seul, à deux ou avec des proches. Je vous guide en petit groupe, pour que chacun puisse pratiquer et poser ses questions !
Le point de départ pour découvrir l’univers du sushi. Vous apprenez à préparer le riz vinaigré et à équilibrer son assaisonnement, puis je vous guide dans les premiers gestes de roulage et de montage. Vous réalisez environ 40 pièces que vous dégustez sur place ou à emporter
Pour aller plus loin dans la technique, vous approfondissez le travail des garnitures et les gestes de roulage et de montage. L’atelier aborde aussi la préparation du poisson, de la levée des filets à l’utilisation des différents morceaux.
Un atelier pour affiner votre technique une fois les bases acquises. Nous travaillons la préparation du poisson et la découpe du sashimi, puis la régularité des pièces, avec une attention particulière au montage et au soin apporté à la présentation.
Les niveaux Avancé et Expert sont accessibles après l’atelier "Les bases".
Pour s’initier dans un cadre bienveillant, rencontrer d’autres curieux et apprendre sans pression.
Pour partager une activité originale, loin du simple restaurant, et repartir avec des gestes appris ensemble.
Pour créer un moment vivant, participatif et gourmand, où chacun met la main à la pâte (enfin, au riz !)
Pour un anniversaire, une activité de groupe ou un moment d’équipe autour d’un savoir-faire précis et accessible.
Réunissez vos proches lors d'un moment convivial où vous apprendrez à confectionner vos sushis directement à votre domicile !
En couple, en famille ou entre amis, je vous guide pas à pas, prends le temps de répondre à vos questions et d’ajuster votre technique pour que vous puissiez ensuite refaire vos sushis vous-mêmes
